Table du petit déjeuner
Table du soir
Poire pochée au floc
Blancs ou rouges, les Flocs de Gascogne sont issus de l'élégant mariage de deux tiers de jus de raisins frais et un tiers de jeune Armagnac.
Magret séché, foie gras, carottes glacées au miel et romarin
Aux côtés du foie gras et du canard confit, le magret est l'une des spécialités phares du Sud-Ouest de la France
Carpaccio de courgette jaune et poivre noir
La courgette jaune a la peau beaucoup moins épaisse que sa cousine verte. Elle peut donc se consommer sans aucun souci avec sa peau, qui est aussi moins amère au goût et en recette. jeune, la courgette jaune est encore plus agréable à la consommation, notamment en jolie salade estivale.